6月3日，修武縣五里源鄉(xiāng)烈杠營村家庭農(nóng)場主徐小六和徐文劍的小麥喜獲豐收。劉金元 攝

6月8日，安陽市安陽縣瓦店鄉(xiāng)王貴莊村小麥正在收割。王建安 攝

6月10日，南陽市臥龍區(qū)陸營鎮(zhèn)，農(nóng)民抗旱保苗，確保秋糧作物豐產(chǎn)豐收。張峰 攝

武陟縣西陶鎮(zhèn)河南斯美特食品有限公司，工作人員在生產(chǎn)方便面。王琳鋒 攝

　　當前，河南省8500多萬畝小麥搶收基本結(jié)束。記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，我省小麥自5月19日開始大規(guī)模收獲，至6月9日基本結(jié)束，歷時22天。全省投入聯(lián)合收割機約21萬臺，累計收獲小麥8464萬畝，占種植面積的99.4%，機收率達99.8%。

　　麥浪漸息，新芽初綻。空氣里，殘留的麥香與新翻泥土的氣息氤氳交織，見證著大國糧倉里一場緊張而有序的“接力賽”。

　　在河南，“三夏”不僅是農(nóng)時的代名詞，更是用汗水與智慧書寫的“農(nóng)業(yè)賬本”。這些鐫刻在大地上的記錄，既承載著河南保障國家糧食安全的堅實足跡，也深刻詮釋著“國人飯碗”河南糧的底氣來源與未來圖景。

　　請隨記者一同翻開這三個賬本，觸摸大國糧倉的脈搏與力量。

　　資源賬

　　全國1/16的耕地擠出1/10糧食

　　萬物土中生，有土斯有糧。保糧食安全，首先要保耕地安全。

　　“土地是農(nóng)民的命根子。”6月5日，正陽縣熊寨鎮(zhèn)王大塘村黨支部書記駱松山摩挲著腳下新翻整的田埂說，哪怕發(fā)現(xiàn)一壟違規(guī)占用，我們都要第一時間叫停整改。

　　芒種時節(jié)，豫南大地熱浪蒸騰，王大塘村田間的播種機轟鳴，奏響夏播序曲。駱松山作為村級“田長”，腳踏沾滿泥土的運動鞋，沿著機耕小路仔細巡查。每周雷打不動走遍全村10679畝耕地，是他守護“大國糧倉”最質(zhì)樸的方式。

　　2020年，河南試點推行耕地保護網(wǎng)格化田長制；次年，便有近23萬名“田長”認領了“責任田”，一張遍布全省、自上而下保護耕地的強大網(wǎng)絡迅速織就，讓每一寸農(nóng)田長出了“牙齒”。

　　守住耕地“家底”后，如何在有限土地上挖掘糧食生產(chǎn)潛力成為關鍵。

　　6月8日，獲嘉縣種糧大戶徐方子剛收割完的2000多畝麥田給出答案：平均畝產(chǎn)突破1400斤。

　　“今年小麥根腐病明顯減輕，畝穗數(shù)大增！”徐方子將這一變化歸功于一個“老”技術(shù)——深耕，俗稱犁地，“翻松土壤，透氣性好，小麥分蘗多，成穗率自然高了”。

　　“深耕可以讓小麥增產(chǎn)10%以上，不得了！”站在獲嘉縣位莊鄉(xiāng)艷陽天合作社的麥田間，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局土肥站站長王慶安彎腰抓起一把泥土感嘆。腳下這片曾因過度耕種而“面黃肌瘦”的土地，如今在全縣推行的深耕翻整、秸稈全量粉碎還田、測土配方施肥等一系列“滋養(yǎng)”措施下，正煥發(fā)勃勃生機。

　　農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的腳步，正在加速改變河南的田野圖景。

　　“種地再也不是苦差事了！”在安陽縣廣潤坡高標準農(nóng)田示范區(qū)里，瓦店鄉(xiāng)90后種糧大戶張先智掰著手指頭細數(shù)好處：自從建成高標準農(nóng)田后，安裝了智能灌溉系統(tǒng)，實現(xiàn)減水、減人工；田間還裝有傳感器，可以把空氣濕度、光照度、土壤濕度等數(shù)據(jù)實時傳輸至智慧農(nóng)業(yè)調(diào)度中心，為節(jié)水灌溉、病蟲害防治提供決策依據(jù)。

　　近年來，河南深入實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，嚴守耕地紅線，大力推進高標準農(nóng)田建設。通過田、土、水、路、林、電、技、管綜合配套，小田變成了大田，“靠天吃飯”轉(zhuǎn)向了“旱澇保收”。目前，全省已累計建設高標準農(nóng)田8808萬畝，數(shù)量位居全國第二。

　　這份堅持成效顯著，我省高標準農(nóng)田建設工作4次獲國務院激勵表彰，“投建運管”一體化推進模式入選2023年金融支農(nóng)十大典型案例，成為糧食穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的“壓艙石”。

　　數(shù)據(jù)印證著河南這份資源賬的分量：以不足全國1/16的耕地，貢獻了全國近1/10的糧食產(chǎn)量。黨的十八大以來，河南糧食總產(chǎn)量先后跨越1200億斤、1300億斤兩大臺階，連續(xù)7年穩(wěn)定在1300億斤以上。

　　從寸土不讓保紅線到精耕細作挖潛力，從汗水澆灌的傳統(tǒng)勞作到智慧賦能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，河南正以堅定的決心與持續(xù)的創(chuàng)新實踐，不斷夯實“大國糧倉”根基，為保障國家糧食安全貢獻著日益強大的“河南力量”。

　　生產(chǎn)賬

　　政策加碼農(nóng)民減負

　　“政府給咱安排了‘一噴多防’套餐，殺蟲劑、殺菌劑、營養(yǎng)液一應俱全，算下來每畝省20元，我這320畝小麥光打藥費用就能省下6000多元！”6月9日，獲嘉縣照鏡鄉(xiāng)照鏡村90后種糧大戶馮勤源難掩喜悅。“夏種的玉米還有密植滴灌補貼，這項技術(shù)不僅能增產(chǎn)，還能節(jié)水節(jié)肥，我的干勁兒更足了！”

　　這僅是河南強化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保障的一個縮影。年前，省財政提前下達資金3.86億元，支持各地實施小麥“一噴三防”，促進保大穗、增粒重、提單產(chǎn)；今年3月中下旬，3000萬元赤霉病防控資金及時下達豫南六市，幫助農(nóng)民抓住關鍵時期開展統(tǒng)防統(tǒng)治；4月，5000萬元抗旱資金再次緊急下達，政策“及時雨”精準滋潤生產(chǎn)一線……

　　強農(nóng)惠農(nóng)保障，不止資金補貼。

　　“從前種地全憑經(jīng)驗摸索。現(xiàn)在完全不同了！”寶豐縣石橋鎮(zhèn)趙莊村種糧大戶李鴻雁流轉(zhuǎn)有200多畝土地，談起如今的變化，感慨良多。

　　“我現(xiàn)在成了甩手掌柜，村里直接對接了幾家大型專業(yè)服務公司，不管是選優(yōu)質(zhì)種子、進行高效的病蟲害飛防，還是土壤檢測、配方施肥，只需要一個電話，就有專業(yè)的團隊帶著先進設備到地頭，干得又快又好。”李鴻雁說。

　　在河南，像這樣的“種地新體驗”正遍地開花。遍布全省的12.7萬個農(nóng)業(yè)社會化服務組織，類型涵蓋農(nóng)民合作社、村集體經(jīng)濟組織、供銷社等。它們通過提供菜單式、訂單式、全程托管式等多種靈活服務模式，織就了一張覆蓋耕種、植保、施肥、灌溉、收獲、烘干乃至倉儲等全鏈條、多維度的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務網(wǎng)，撐起了千家萬戶糧食生產(chǎn)的“堅實靠山”。

　　“三夏”的河南，是大型農(nóng)機的“閱兵場”。

　　行走在中原大地，昔日“面朝黃土背朝天”的場景不再，取而代之的是一臺臺“鐵牛”在田疇間縱橫馳騁，描繪著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高效圖景。

　　先進適用的農(nóng)業(yè)機械是釋放生產(chǎn)力、提升效率的關鍵硬支撐。2024年，河南持續(xù)加大農(nóng)機購置補貼力度，全省安排資金253347萬元，較上年增加15827萬元。通過差異化補貼政策，對高性能播種機、智能高速插秧機、大型智能高端聯(lián)合收獲機械、丘陵山區(qū)適用小型機械等，提高補貼額。

　　政策“及時雨”、服務“軟保障”、農(nóng)機“硬支撐”——三者協(xié)同發(fā)力，形成強勁合力，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)注入了堅實保障與持久動力。

　　收益賬

　　一粒小麥價值躍升

　　一粒麥子的能量有多大？在河南，它是麥香彌漫的面包，是筋道彈潤的面條，是酥香可口的饃片……

　　6月10日，新鄉(xiāng)米多奇工廠內(nèi)一片繁忙景象。寬闊整潔的廠區(qū)道路兩旁，一箱箱貼著運單號的饃片高高摞起，貨車排成長龍，有序駛出大門。生產(chǎn)車間內(nèi)，麥香四溢。面粉、壓面、醒發(fā)、蒸熟、切片、烘焙……自動化生產(chǎn)線正將小麥源源不斷地轉(zhuǎn)化為餐桌美味。

　　從田間的滾滾金浪，到千家萬戶的多樣美食，在“中原糧倉”河南，一粒小麥正經(jīng)歷一場深刻的“增值革命”。這片土地不再滿足于原糧輸出，而是通過打通精深加工的“任督二脈”，讓小麥實現(xiàn)從“初級農(nóng)產(chǎn)品”到“高附加值商品”的華麗蛻變。

　　小麥的能量，正被科技精準“喚醒”。

　　在永城市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的河南麥客多食品有限公司，科技創(chuàng)新賦予小麥“七十二變”的魔力。6月11日，走進麥客多，面包的麥香與蛋糕的奶香撲鼻而來。智能化生產(chǎn)線全程自動化運作，冷卻區(qū)和內(nèi)包區(qū)的空氣經(jīng)過10萬級凈化處理，成形的吐司、蛋糕整齊排列等待烘烤，成品通過線上線下多種渠道銷往各地。

　　“如何將一粒麥‘吃干榨凈’？”該公司董事長袁先榮揭示其中奧秘：通過精深加工，小麥前端8%用于生產(chǎn)速凍餃子粉，中間51%用于生產(chǎn)手撕面包專用粉，后端5%生產(chǎn)沙琪瑪專用粉，連麥胚、麩皮也被轉(zhuǎn)化用于制作蛋糕、雜糧餅干。2024年，公司全年營業(yè)收入達到6.16億元。

　　都市生活的便捷需求，也被小麥巧妙滿足。“河南小麥做的燴面、油條，5分鐘還原家鄉(xiāng)味。”鄭州市一家超市里，朱先生選購了一盒冷凍油條，揉面發(fā)面的煩瑣時光被預制美食悄然替代。

　　預制菜的版圖正在延伸。新鄉(xiāng)千味央廚食品有限公司的全自動油條、芝麻團、蛋撻生產(chǎn)線日夜不息，僅其明星單品油條，日銷量峰值就高達328萬根，僅油條這一個單品，年銷售收入就過億元。

　　河南正在打破傳統(tǒng)糧倉的桎梏，通過強鏈、延鏈、補鏈，推動小麥實現(xiàn)層層的價值躍升。

　　2022年，河南印發(fā)《河南省加快預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案（2022—2025年）》提出，到2025年全省規(guī)模以上預制菜企業(yè)主營業(yè)務收入突破1000億元。這將催生更多深加工巨頭，把地道的中原風味送上世界餐桌，拓寬糧食增值的路徑。

　　鏈式發(fā)展帶來的是價值倍增。在延津縣，全國唯一的優(yōu)質(zhì)小麥國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園矗立于此。精心培育的“第一麥”品質(zhì)卓然，收購溢價直接轉(zhuǎn)化為農(nóng)民的增收紅利。

　　依托“大糧倉”深厚底蘊，河南已繪就一張龐大而精密的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡：全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、7/10的速凍水餃源自于此。“好想你”、“三全”、“思念”等品牌聞名遐邇。

　　河南的夏天，連空氣都浸著新麥的香。麥浪翻滾，涌動的是顆粒歸倉的喜悅；賬目清晰，勾勒的是未來農(nóng)業(yè)的可期。從田長制守護耕地紅線，到高標準農(nóng)田夯實產(chǎn)能基礎；從政策補貼降低生產(chǎn)成本，到社會化服務提升生產(chǎn)效率；從原糧種植到精深加工，河南以資源賬守底線、以生產(chǎn)賬提效能、以收益賬增活力，用實際行動詮釋著保障國家糧食安全的責任擔當。

　　風吹過廣袤田野，麥收的忙碌尚未散去，勤勞的河南人民顧不上停歇，又在為下一季莊稼奔忙。田野上新播下的種子正默默積攢著生長的力量，為守護明天的“中國飯碗”源源蓄力。（三農(nóng)全媒體中心記者 劉婷婷）